「王品」學~教你服務品質管理
自己本身也是在餐飲業打工，所以對此主題有興趣。原來餐廳做得好不只要東西好吃，還要服務到客人的心坎哩，所以說服務不是經濟學，而是心理學，經濟是算數，心理學是藝術，經濟靠ＩＱ，心理靠ＥＱ。王品企業每種品牌都有其特別的形象，如王品是代表尊貴，西堤代表熱情。老師講解完，我也去店鋪去觀察，果然一近西堤門口，服務員就很熱情的喊：歡迎「ＴＡＳＴＹ」，到夏慕尼是可以見到裡面裝璜充滿浪漫，燈光美，氣氛佳。

而老師還說到王品董事長的１７字箴言，客觀化的定位，客人進到店舖消費，不外乎是注重餐飲ˋ服務ˋ品質，將這三者做到好，顧客自然會找上門來。差異化的卓越性，三哇菜色，客人用完餐的反應為好吃ˋ好感動ˋ好便宜，色香味形器，差異化差異，ＣＲＭ系統建立。焦點深耕，要做就專心做，不做業外的事情，五不政策：不做股票ˋ不搞政治ˋ不官商溝結ˋ不借貸ˋ不做業外投資。

現在消費者意識抬頭，對於服務業的要求是會放大來檢視的，對於無法滿足顧客期望的企業是無法生存的，而顧客的期望不外乎是心理或生理這兩大範疇，只要企業能滿足這兩者的需求，顧客自然會自動進門。

聽完丘老師的演講，我發現生活當中有許多事情，雖然是很小的細節，但是往往能抓住細節的都是成功的人士，因為他們能抓到平常人所不能看到的小事。以前的我認為有些事情隨便就好，但是聽完之後，我發現王品企業就是注重小細節，才可以在餐飲業中名列前矛。我現在也會到王品各種品牌去嚐嚐美食，看看各式各樣的服務，進而從中學習，讓自己能從細節中看到更不一樣的思維。